對(duì)于經(jīng)營(yíng)進(jìn)口紅酒加盟店而言，每款產(chǎn)品都能暢銷是經(jīng)營(yíng)者最希望看到的事情。經(jīng)營(yíng)者引進(jìn)任何一款紅酒，大多希望快速動(dòng)銷回籠資金，但事實(shí)往往并非如此。如何選出客戶喜歡并愿意長(zhǎng)期大量訂購(gòu)的產(chǎn)品，盡可能避免產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，經(jīng)營(yíng)者需要做好以下幾點(diǎn)：

　　每次采購(gòu)對(duì)進(jìn)口紅酒加盟商來(lái)說(shuō)都是十分重要的，許多經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)紅酒的時(shí)候往往都是根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選，并不重視銷售數(shù)據(jù)分析，采購(gòu)回來(lái)的紅酒并不見(jiàn)得能夠被消費(fèi)者認(rèn)可，形成長(zhǎng)期庫(kù)存。每個(gè)人對(duì)紅酒的口感喜好可能都不太相同，進(jìn)口紅酒加盟商在采購(gòu)時(shí)不能只根據(jù)自己的喜好或者是聽(tīng)信他人的片面意見(jiàn)，重視銷售數(shù)據(jù)的分析才能采購(gòu)更符合大眾消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

　　有些進(jìn)口紅酒加盟商在采購(gòu)前會(huì)選擇做免費(fèi)的品鑒會(huì)來(lái)調(diào)查顧客的喜好需求，對(duì)于免費(fèi)的產(chǎn)品，許多人在品鑒會(huì)上礙于面子都說(shuō)酒還不錯(cuò)。但當(dāng)經(jīng)營(yíng)者信以為真把這些酒進(jìn)回來(lái)要客戶掏錢時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不少人并不愿意為此買單。對(duì)于這類問(wèn)題，可以在對(duì)新品進(jìn)行試飲時(shí)邀約一些關(guān)系穩(wěn)定、比較熟悉的老客戶，以確保帶來(lái)的是真實(shí)的反饋，或者是客戶覺(jué)得這款酒很好，在決定采購(gòu)這款新產(chǎn)品之前，愿意先交一部分預(yù)付款，這就說(shuō)明這款新品紅酒是真的受到客戶親睞。

　　進(jìn)口紅酒加盟商不管采用何種方式調(diào)查產(chǎn)品的受歡迎程度，都應(yīng)重視建立屬于自己的數(shù)據(jù)庫(kù)，在顧客選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候，可以詢問(wèn)顧客的口感喜好，購(gòu)買決定因素等相關(guān)問(wèn)題并及時(shí)記錄，長(zhǎng)此以往，當(dāng)積累大量的數(shù)據(jù)后才加以分析，才能在采購(gòu)時(shí)選出更符合大眾消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，并根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)有針對(duì)性的為老顧客介紹更符合他們口感的酒水。