為應對氣候變化，近日，波爾多和優(yōu)級波爾多葡萄酒生產商聯(lián)合會(The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate )通過了7個新的葡萄品種的使用。

　　這些新品種分別是4個紅葡萄品種：Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets，以及三個白葡萄品種：Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。第一批新葡萄樹將在2020/2021年種植。

　　選擇這些葡萄主要是因為它們對疾病的敏感性較低(非抗性)以及具有較強的采收潛力。在氣候變暖和非季節(jié)性霜凍的情況下，仍能保持一定的酸度和產量，同時保持現(xiàn)有的風味、香氣和品質。

　　日后，波爾多的種植者將被允許在其5%的葡萄園面積上種植新的葡萄品種，在現(xiàn)有的AOC法規(guī)下，將10%的新品種添加到最終的混釀中。
 

　　據(jù)悉，這批新葡萄品種的種植權并非是永久的，將持續(xù)10年，到期后可選擇是否續(xù)期，但仍需得到法國國家原產地命名與質量監(jiān)控院(INAO)的最終批準。

　　對于此舉，來自Château Couronneau的波爾多和優(yōu)級波爾多(Bordeaux et Bordeaux Supérieur )種植者 Christophe Piat表示，對新葡萄品種的投票表決是很好的第一步，但還需要做的更多，要種植出我們需要的多基因、抗病的雜交品質，未來依舊是道阻且長。

　　如今波爾多葡萄酒已經(jīng)達到了現(xiàn)有規(guī)則的極限，我們不能一直在16°的氣溫下釀造梅洛。這一點凡是任何在國際葡萄酒市場工作的人都是感同身受的。

　　優(yōu)級波爾多葡萄酒協(xié)會(Bordeaux Superieur union)也表示，下一步考慮將耐藥雜交葡萄品種整合到AOC葡萄酒的生產中。

　　目前，雜交葡萄品種只能為釀造IGP或者沒有地理標志的葡萄酒而種植。因此，只有通過“重寫歐盟共同農業(yè)政策”，對歐盟立法進行“修訂”，才能使用這些新的葡萄品種進行釀酒。

　　關于七個新增葡萄品種

　　艾琳娜Arinarnoa

　　丹娜、赤霞珠的雜交品種，較不易受到灰霉病的損害，酸度良好，糖度較低。所釀出的酒具有良好的結構、顏色和單寧，香氣復雜而持久。

　　國產多瑞加Touriga Nacional

　　一種晚熟葡萄，可以減少霜凍或熱損傷的風險，生命力頑強，具有高產潛力。除了excoriose病(dead arm)外，對其他大多數(shù)真菌疾病的敏感性較低。

　　注： "Dead Arm" 這個名字來自于一種發(fā)生在葡萄藤上的疾病“枯藤病”(Eutypa lata)，這種疾病較經(jīng)常發(fā)生在老藤上，會導致葡萄的一部分枝干逐漸枯萎，變成枯枝，會使葡萄大量減產，但是葡萄的香氣和口感會更加集中。

　　卡斯泰Castets

　　一種幾乎被遺忘的波爾多葡萄品種，對灰腐病、白粉病和霉病較不敏感。所釀出的酒顏色鮮艷，適合陳釀。

　　馬瑟蘭Marselan

　　晚熟的赤霞珠、歌海娜雜交品種，春季受霜凍、高溫、灰霉病、白粉病和螨害的風險較低。所釀出的酒色彩鮮艷，與眾不同，適合陳釀。
 

　　阿瓦里諾Alvarinho

　　一種芳香型葡萄，可以彌補由于炎熱天氣而失去的風味，受灰腐損害的風險較低，具有良好的酸度和較低的糖度。所釀出的酒芳香濃郁，酸度適中。

　　小滿勝Petit Manseng

　　一種晚熟的芳香品種，受灰霉病侵害的風險要低得多。所釀出的酒口感柔和，香氣持久。

　　麗洛拉Liliorila

　　巴羅克Baroque和霞多麗的雜交品種，與 Alvarhino十分相似，其高度芳香可用來彌補其他因熱量而損失的香氣，較少受到灰霉損害。所釀出的酒芳香且濃烈而華麗。