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藍菲葡萄酒學院丨圣誕節為什么一定要喝熱紅酒?

圣誕節要到了，近期朋友圈哪里都少不了熱紅酒的身影，對于學究氣壓身的我，不禁腦海了出現了黑人問號臉?咦什么鬼，白葡萄酒冰一冰尚且合理，紅葡萄酒如果酒質太差，為了維持酒液里的酚類物質不過快散去，冰一下，讓酒的風味持久度更高，忽悠一下消費者，也勉...

時間：2019-12-25 14:25:38

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒頂塞，是怎么回事?

愛酒的朋友可能遇到過這樣的情況：自己儲存的或從外地寄過來的一瓶未開瓶葡萄酒的軟木塞凸出瓶口，甚至將瓶封給頂破了。這就是葡萄酒“頂塞”，又稱“脹塞”。那么，這一現象是怎么產生的?會對瓶中的佳釀產生怎樣的影響?又該如何避免?...

時間：2019-12-24 14:21:43

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“單寧”到底是什么?

單寧(Tannin)是葡萄酒的重要組成部分，對葡萄酒的風味、結構和質地都有重要的影響。不過，很多人也對單寧有所誤解。今天我們就來詳細了解關于單寧的方方面面。...

時間：2019-12-24 14:19:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的沉淀物，喝了會不會對人體有害?

臨近過年，特別多朋友開始找我推薦葡萄酒。有個朋友手里有一批2001年份的智利酒，做的特別好，窖陳16年才上市，于是介紹了一些朋友買。有個朋友開了兩瓶以后和我吐槽：“酒是挺好喝的，就是倒到后面有一些黑黑的小顆粒沉淀，是不是有問題啊?”...

時間：2019-12-24 14:16:43

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒迷必看，這些都會改變一瓶紅酒的風味!

如果世界上有一億款酒，那么就有一億種風味，這就是神奇的葡萄酒。雖然說一瓶酒的好與壞很多時候已經由氣候、土壤等“風土”因素決定了，但在一款酒到底是要以硬朗醇厚來打動你，還是用溫柔細致來感動你，這是取決于釀造工藝的，下面就是幾種常見的手法。...

時間：2019-12-24 14:10:36

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藍菲葡萄酒學院丨酒瓶顏色越深，對葡萄酒保護越好?

葡萄酒的品種數不勝數，但是酒瓶的顏色相比起來就有些乏味。常見的葡萄酒瓶顏色只有寥寥幾種，其中綠色更是整個葡萄酒界最常見的酒瓶顏色。長期以來，人們普遍認為綠色的酒瓶可以阻擋光線，保護葡萄酒液，防止氧化。但也有人說，顏色更深的酒瓶能夠提供更好的...

時間：2019-12-24 14:07:54

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藍菲葡萄酒學院丨新年送葡萄酒的四大原則

就要到新年了有很多人也開始考慮給自己的朋友、親人或是同事、上司等等送一些禮物，葡萄酒就成為了送禮的最佳選擇之一。如果要在新年的時候將葡萄酒當做禮物送給他人的話，也需要懂得送禮的原則才行。...

時間：2019-12-20 15:14:42

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中為什么會出現咸味?

葡萄酒中為什么會出現咸味?常見葡萄酒的口感可以分成甜味、酸味、半甜味。而當我們在葡萄酒中喝出咸味，是否大吃一驚?為什么會出現咸味呢?是變質了嗎?還能喝嗎?這一列系列的問題跟著小編一起來了解一下吧。...

時間：2019-12-20 15:12:54

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藍菲葡萄酒學院丨關于10條意大利葡萄酒諺語

越來越多人喜歡飲用葡萄酒，可是并不了解葡萄酒文化。其實葡萄酒最早來源于意大利，意大利創作了很多與葡萄酒有關的諺語，接下來跟著小編一起來了解一下吧。...

時間：2019-12-20 15:07:04

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒酒標術語解析：產區與品種

在琳瑯滿目的貨架前，抑或是別具一格的酒窖內，如何挑選出一瓶心儀的美酒，往往令葡萄酒初學者不知所措。其實，要想挑選符合自己期待的酒款，讀懂酒標是關鍵。葡萄酒的酒標蘊含了諸多信息，尤其是酒標上的產區和葡萄品種等信息往往暗示了一款酒的品質與風格，...

時間：2019-12-20 14:58:54

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