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  • 藍菲葡萄酒學院丨100分制的葡萄酒是怎樣來進行評分的呢

    時間:2019-08-06 作者:www.chyshzh.com 點擊: 242次

      葡萄酒的評分標準是在近代才開始創立的,而許多的人在購買葡萄酒的時候,都會來看看該葡萄酒的評分有多少,或有沒有被評分的,那么,100分制的葡萄酒是怎樣來進行評分的呢?

      經常購買葡萄酒的人可能會注意到,在購買葡萄酒的時候,在商品描述里總能看到一些評分和酒評,甚至包括適飲期的描述。評分來自專業的雜志或酒評家,如羅伯特·帕克(robert parker)。然而,一些專業的品酒師可能在一款85分的酒和一款90分的酒之間,推薦了前者。消費者可能對此心存疑慮。評分可以作為選購葡萄酒的參考,但是在參考之前,對于評分,應該有更深入的了解。

      大部分酒評家和專業雜志采用的是100分制的評分體系。100分制準確來說,應該是20分制。也就是說,一款葡萄酒,只要它是葡萄酒,它就有50分的基礎分。此外,沒有哪一個葡萄酒生產商會標注出評分在80分以下的酒的評分來作為它的賣點。
     

    葡萄酒
     

      葡萄酒的評分是對葡萄酒4個方面的評估:外觀(顏色)、香氣、口味(口感和結構)和總體印象分。因此,葡萄酒評分無論哪一個方面,實際上都是評分人主觀的判斷。盡管一些著名的酒評家的評分會相對可靠,但是一般來講,著名的酒評家都有其精專的地區,而至于其他地區的葡萄酒的評分,可能相對就沒那么可靠。例如,帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴肅的葡萄酒。

      此外,酒評家在品評之前,已經知道了葡萄酒的基本信息,盡管有時他們會盲品一些葡萄酒,在打出分數前,不知道葡萄酒生產商的相關信息。通常,不同的酒評家也會針鋒相對,但他們逐鹿的領域并非如波爾多五大名莊這樣的經典葡萄酒,若是一個酒評家給一款阿爾巴尼諾(albarino)葡萄酒打出87分,這就意味著他并不是和他過往經驗做比較,而是和其他評過這款葡萄酒的酒評家做比較。

      有了這些變量,100分制的評分就不能作為絕對的參考。如果希望把酒評家的評分作為參考,可以慢慢摸索,選擇和自己喜好相近的酒評家,根據他們的推薦選擇葡萄酒。

      當然,沒有被酒評家品評過的葡萄酒,或是超市貨架上沒有給出評分的葡萄酒,并不意味著葡萄酒品質不佳。一些葡萄酒不參與評分,一些零售商沒有得到葡萄酒的評分信息,這時候可以上網查閱葡萄酒的相關信息。

      至于如何用最簡單的辦法理解100分制的評分,《葡萄酒觀察家》(wine spector)的專業侍酒師用簡單的語言來描述評分的含義:

      80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的,80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯,如果有的話,我會飲用,但不會專門去找這款酒。”;85-89分的葡萄酒說明“唔,這真的不錯!”;90-94分的葡萄酒則是“品質上乘,我想多了解一下這款葡萄酒。”;而95-100分的葡萄酒則需要用“經典”來形容,它代表了那一種類型的風格,是那一種類型的葡萄酒的典范,是多年之后還會回味的葡萄酒。

      葡萄酒的評分是有著其獨特的評分標準的,并不是隨隨便便就可以進行評分的,而評分越高的酒,其口感也是越好的,通常都是不會有錯的,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內容。

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