專業(yè)品酒杯的選擇經(jīng)過紅酒專家以及紅酒代理人士無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)證明， 相同的一款紅酒品牌， 在不同形狀、不同造型的酒杯里會(huì)有不同的味道。紅酒代理人士認(rèn)為，酒杯不僅僅是裝酒的容器， 更重要的是它會(huì)提高并展現(xiàn)出紅酒品牌的品質(zhì)。在法國(guó)針對(duì)家鄉(xiāng)的紅酒，每一個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)都有他們當(dāng)?shù)氐奶厣票瓉?lái)飲用他們當(dāng)?shù)靥厣募t酒。對(duì)于酒杯的選擇，紅酒代理人士建議應(yīng)該注意幾個(gè)方面：酒杯的形狀、容量和它的材質(zhì)。普遍用來(lái)飲用紅酒的酒杯外形一般和郁金香差不多，有一個(gè)突起的肚子， 根據(jù)不同的酒類， 肚子的大小與容積都有所不同。這個(gè)凸起的肚子給紅酒一個(gè)很好的活動(dòng)空間， 利于搖杯。酒杯的容量要大，便于紅酒能在杯里面充分的運(yùn)動(dòng)。 一位紅酒代理人士稱，一杯紅酒大致有9分升， 如果酒杯太小或者倒酒太滿，就不能搖杯， 這樣也阻礙了紅酒香氣的散發(fā)。

　　據(jù)紅酒代理人士介紹，酒杯的材質(zhì)應(yīng)該是無(wú)色透明的， 光滑的， 沒有刻花的。那種厚重的彩色刻花水晶玻璃杯只能帶給視覺上的享受而會(huì)影響紅酒品牌的表現(xiàn)。酒杯的顏色會(huì)嚴(yán)重干擾紅酒本身的顏色。 最理想的酒杯是超級(jí)薄的水晶杯。 水晶杯有最好的透光度。紅酒代理人士認(rèn)為，汽泡酒杯這個(gè)杯形的酒杯最能發(fā)揮出香檳與汽泡酒的特點(diǎn)。 香檳與汽泡酒需要充滿到酒杯的腰部，也就是酒杯的橫截面最大的部分，這樣才能使氣泡更好地發(fā)散出來(lái)。 同時(shí)，紅酒代理人士還說(shuō)，酒杯的邊緣向內(nèi)收縮變小，能很好地將酒中的氣味聚集在杯緣， 細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的酒杯體能使細(xì)膩的汽泡緩慢升騰， 給人無(wú)限遐想的視覺感受， 在汽泡崩裂聲中享受香檳酒的魅力。